Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi

Meliha Hanım'a enfes bayatlamayan poğaçaları için teşekkür ederiz. Tekrar yapıp getirirse çok seviniriz. 
Malzemeler                              Not: İki Tepsilik
1 adet soda
1 adet yaş maya
1.5 kaşık şeker
1 bardak ılık süt
1 bardak sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
Un (aldığı kadar)

Üzeri
2 yumurta sarısı

İçi
Peynir, zeytin

Yapılışı
Derin bir kap içerisinde ılık süt ile birlikte maya ezilir.
Üzerine yağ, tuz, soda ve şeker ilave edilir.
Un elenerek üzerine ilave edilir.
Hazırlanan hamur kulak memesi kıvamına göre hada yumuşak olmalıdır.
Hamur kabarması için üzeri örtülür ve bir  süre beklenir.
İstenilen şekiller de pastalar yapılır ve içlerine iç malzemesi konur.
Hazırlanan pastaların üzerine yumurta sarısı sürülür.
240C de kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun..

Kaşarlı Poğaça Tarifi

Malzemeler
1 su bardağı süt
1 adet margarin
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
5 bardak un
200 gr kaşar peynir

Üzeri
3 tane yumurtanın sarısı

Yapılışı
Derin bir kap içerisinde malzemeler karıştırılır.
Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur hazırlanır.
1-2 saat hamur dinlendirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır.
Avuç içi kadar açılır.
Kaşarlar küp küp kesilir.
Hamurun ortasına kaşar peyniri konur.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Fırında kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun

Peynirli Rulo Poğaça

Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 yaş maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 100 gr peynir
- 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
Malzemeler bir kap içerisinde karıştırılarak hamur yoğurulur.
- Hamur merdane yardımı ile açılır.
- İçerisine peynir ezilerek koyulur.
- Açılan hamur iki parçaya ayrılır.
- Rulo şekline getirilir.
- Tepsiye dizilir ve mayasının gelmesi beklenir.
- 200C de pişirilir.
Afiyet olsun..

Kolay Açma Tarifi

Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kabartma tozu
- 1 yumurta akı
- 1.5 bardak yoğurt
- 1 paket margarin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1.5 yemek kaşığı şeker
- Un
- 2 paket yaş maya

Yapılışı
- İlk başta maya ve şeker ılık suda eritilir.
- Diğer malzemeler üzerine eklenir ve hamur yoğurulur.
- Hamur 1 saat dolapta bekletilir.
- Daha sonra şekil verilip yağlanmış tepsiye alınır.
- Daha sonra ayrılan yumurta sarısı üzerine sürülür.
- 180C de pişirilir.
Afiyet olsun..

Kolay Poğaça Tarifi

Malzemeler
- 1 çay bardağı yağ
- 1 bardak yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz (bir tutam)
- İçine peynir, zeytin vs.
- Aldığı kadar un

Yapılışı
Bütün malzemeler yoğurularak hamur elde edilir.
Hamur istenilen büyüklükte parçalara ayrılır ve şekil verilir.
İçleri iç malzemesi ile doldurulur.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Fırında pişirilir.
Afiyet olsun..

Papatya Poğaça Tarifi

Malzemeler
- Yarım su bardağı süt
- 1 tavuk yumurtası
- 125 gram margarin
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- 2-2.5 bardak un
- 1/2 yaş maya
- Beyaz peynir

Yapılışı
Ilık süt ile maya eritilir.
Derin bir kap içerisinde bütün malzemeler katılarak hamur yoğrulur.
15-20 dakika mayalanması beklenir.
Hamuru parçalara ayrılır ve içine peynir koyarak yuvarlanır.

Hamuruna biraz bastırıldıktan sonra üzeri kesilir ama orta kısımda yuvarla kalacak şekilde kesilmelidir.
Hamurun tamamı yapıldıktan sonra tepside 5-10 dk bekletilir.
Yumurta sarısı sürülür.
180C de pişirilir.
Afiyet olsun..

Patatesli Poğaça Tarifi

Malzemeler
2 paket kabartma tozu
1 tane yumurta
1 bardak süt
4,5 bardak un
250 gram margarin
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin
4 tane haşlanmış patates
2 kaşık kıyılmış maydanoz
Beyaz Peynir
Karabiber, Kırmızı biber
Üzeri İçin
haşhaş tohumu
1 tane yumurta sarısı

Yapılış Aşaması
Öncelikle kabartma tozu ile unu bir kabın içerisine eleyin.
Ardından una margarini yedirin.
Toz şeker, yumurta, tuz, süt ve sıvı yağı ekleyip yoğurun.
Elde edilen hamurun üstüne bez örtüp dinlendirin.
Bu sırada iç harcı için haşlanmış patatesi ezip kıyılmış maydanoz, ezilmiş peynir ve baharatları ilave ederek karıştırın.
Dinlenen hamurdan isteğe göre büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın.
Avuç içi ile bastırıp açın ve açılan hamurun orta kısmına iç harçtan pay edin.
Mekik biçiminde şekillendirerek yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üstlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiştirin.
Pembeleşene dek 175 derece ayarlı önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet Olsun.

MAYALI POĞAÇA TARİFİ

MALZEMELERİ:
-2 büyük bardak süt
-1 küçük bardak sıvı yağ
-2 tane yumurta
-1,5 büyük kaşık toz şeker
-1 orta kaşık tuz
-Un
-1 büyük kaşık kuru maya
-Susam

İÇ MALZEMELERİ:
-Peynir
-Maydanoz

YAPILIŞI:
Hamur yoğurma kabında 1 tam yumurta, diğer yumurtanında sarını ayrı bir tabağa alarak beyazını aktarın. Ilık sütü, sıvı yağını, şekeri ve tuzu iyice çırpalım. Unu ve mayayı karıştırarak yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamını alacak kadar yoğuralım. Hazırlanan hamuru mayalanmayı için kenara alalım. İç malzemesi için ince ince kıyılmış maydanozu ezilmiş peynirin içine ekleyelim. Fırını 180 C ayarlayalım. Mayalanan hamurdan göz kararı koparıp içine hazırlanan malzemeyi yerleştirelim. Yağlanan fırın tepsisine hazırlanan poğaçayı dizelim. Üstüne ayrılan yumurta sarısını sürelim ve susamla süsleyelim. Pişene kadar fırına yerleştirelim. Afiyet Olsun.